건어물 밑반찬 4종 세트

진미채 무침

준비물 : 진미채 150g, 박경자고추장 3스픈,

마요네즈 1스픈 ,물엿 1스픈, 깨, 참기름 조금

 

1. 위의 재료를 볼에 넣고 소스를 만들어 놓았다가

진미채를 넣고 무쳐 주면 됩니다.

 

*진미채를 물에 살짝 씻어서 건져 놓았다가 무쳐면 조금 더 부드럽습니다.

멸치볶음

준비물 : 멸치1컵, 박경자고추장 2스픈,청량고추,식용유,깨,참기름 조금

 

1.청량고추를 어슷 썰어 놓고,

2. 팬에 식용유를 2스픈 넣고 멸치를 넣고 볶다가

청량고추를 넣고 한번 더 볶아준다.

3.불을 약하게 하고 박경자고추장 2스픈을 넣고

고추장이 멸치와 잘 섞이도록 볶는다.

4.불을 끄기 전에 참기름을 1티스픈을 넣고

섞어주듯이 볶다가 불을 끄고 깨를 뿌린다.

 

*약간 달게 먹으려면,

기호에 따라서 물엿을 첨가해도 무방함,

*멸치에서 나는 비린내가 싫으시면

생강즙이나 생강가루를 좀 넣어주면 됩니다.

*멸치에 땅콩이나 잣등 견과류를 넣고 싶으면 물엿을 넣기 전에

견과류를 넣어서 볶다가 물엿을 넣어주면 좋다.

*멸치만 볶아서 먹고 싶을 때는 청량고추를 넣는 부분을 생략하고

요리를 하시면 됩니다.

 

 

건새우볶음(두절새우)

준비물 : 새우2컵, 박경자 고추장 1스픈, 물엿1스픈,

참기름,깨 조금, 식용유 조금

1.마른 새우를 식용유를 조금 넣고 볶다가,

2.박경자고추장을 1스픈 넣고 잘 섞어주면서 볶다가,

3.불을 끄고 물엿을 넣어고 섞으면서 깨를 뿌리면 됩니다.

point: 불을 끄지 않고 물엿을 넣으면 멸치나 새우가 딱딱해집니다.

 

 

건새우 마늘쫑 볶음

준비물 : 새우2컵, 마늘쫑 5가닥,

박경자고추장 2스픈, 물엿1스픈

참기름, 깨소금 조금, 식용유 조금, 소금 엄지검지로 약간  

1. 3cm정도 크기로 자른 마늘쫑을

식용유를 두르고 소금 약간 넣고 볶다가 색이 파랗게 되면

마른 새우를 넣고 볶아주다가

박경자고추장을 2스픈 넣고 잘 섞어준다.

*단맛을 첨가 하고 싶으시면 설탕을 조금 넣어주시면 됩니다.

 

 

건새우 양파볶음

마늘쫑을 넣는 것과 같은 방법으로 하시면 됩니다.

 

point: 야채를 넣을 때는 물엿보다는 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.

야채에서 습기나 나오기 때문입니다.

 

 

북어채무침

준비물 : 북어채 150g,박경자고추장 2스픈, 물엿,참기름,통깨

1.북어채를 물에 씻어 건져서 꼭 짜놓고,

2.고추장과 물엿,참기름을 넣고 만든 소스에

북어채를 넣고 잘 주물러서 무쳐내고 깨를 뿌려준다.