볶음류
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잡채雑菜(チャプチェ）6인분
준비물 : 당면,대파,양파,당근,버섯,돼지고기,시금치 당면은 물에 불려서 적당한 크기로 가위로 잘라 놓고, 대파,양파,당근을 소금을 조금 넣고 식용유를 두르고 볶고 돼지고기 반근에 간장 2 큰술,후추조금, 마늘 1스픈을 넣고 볶다가 고기가 약간 익으면 버섯을 넣고 함께 볶는다. 시금치는 데쳐서 소금 간을 조금해서 무쳐 놓고, 큰 양푼에 데쳐낸 당면을 넣고 뜨거울 때 간장과 참기름으로 색을 내고 볶은 야채와 고기 버섯을 넣고 시금치를 넣고 간을 맞춰서 무쳐서 접시에 담아낸다. * 다른 야채를 더 넣어도 좋습니다. (피망,부추,풋고추 등등,,,) *돼지고기를 볶을 때는 젓가락을 사용해야 고기가 하나하나 떨어집니다. (당면 자른당면 20인분, 당근 중 1개,양파중 3개,버섯 느타리 2통 돼지고기 반근,시금치 반단,대파 3뿌리), 를 사용했습니다. *아, 돼지고기와 버섯을 다 넣지 않고 남았습니다. 그리고 돼지고기와 버섯을 볶을 때 생겼던 물은 잡채를 무칠 때 일부러 넣었습니다. 準備物:当面、長ネギ、玉ネギ、ニンジン、キノコ、豚肉、ホウレンソウ 当面は水に浸して 適当な大きさではさみで切っておいて、 長ネギ、玉ネギ、ニンジンを塩を少し入れて 食用油を入れて炒めて 豚肉盤根に醤油2スープは、コショウ少し、 ニンニク1スプンを入れて炒めて 肉が若干熟せばキノコを入れて共に炒める。 ホウレンソウは湯がいて塩間を少ししてあえておいて、 大きい真ちゅう製の容器にテチョネン当面を入れて熱い時 醤油とゴマ油を入れて茶色を出す。 炒めた野菜と肉キノコを入れてホウレンソウを入れて 味付けをしてあえて皿に盛り付ける。 * 他の野菜をさらに入れても良いです。 (ピーマン、ニラ、青唐辛子等等、、、) 관리자 2012.11.07
준비물 : 당면,대파,양파,당근,버섯,돼지고기,시금치 당면은 물에 불려서 적당한 크기로 가위로 잘라 놓고, 대파,양파,당근을 소금을 조금 넣고 식용유를 두르고 볶고 돼지고기 반근에 간장 2 큰술,후추조금, 마늘 1스픈을 넣고 볶다가 고기가 약간 익으면 버섯을 넣고 함께 볶는다. 시금치는 데쳐서 소금 간을 조금해서 무쳐 놓고, 큰 양푼에 데쳐낸 당면을 넣고 뜨거울 때 간장과 참기름으로 색을 내고 볶은 야채와 고기 버섯을 넣고 시금치를 넣고 간을 맞춰서 무쳐서 접시에 담아낸다. * 다른 야채를 더 넣어도 좋습니다. (피망,부추,풋고추 등등,,,) *돼지고기를 볶을 때는 젓가락을 사용해야 고기가 하나하나 떨어집니다. (당면 자른당면 20인분, 당근 중 1개,양파중 3개,버섯 느타리 2통 돼지고기 반근,시금치 반단,대파 3뿌리), 를 사용했습니다. *아, 돼지고기와 버섯을 다 넣지 않고 남았습니다. 그리고 돼지고기와 버섯을 볶을 때 생겼던 물은 잡채를 무칠 때 일부러 넣었습니다. 準備物:当面、長ネギ、玉ネギ、ニンジン、キノコ、豚肉、ホウレンソウ 当面は水に浸して 適当な大きさではさみで切っておいて、 長ネギ、玉ネギ、ニンジンを塩を少し入れて 食用油を入れて炒めて 豚肉盤根に醤油2スープは、コショウ少し、 ニンニク1スプンを入れて炒めて 肉が若干熟せばキノコを入れて共に炒める。 ホウレンソウは湯がいて塩間を少ししてあえておいて、 大きい真ちゅう製の容器にテチョネン当面を入れて熱い時 醤油とゴマ油を入れて茶色を出す。 炒めた野菜と肉キノコを入れてホウレンソウを入れて 味付けをしてあえて皿に盛り付ける。 * 他の野菜をさらに入れても良いです。 (ピーマン、ニラ、青唐辛子等等、、、) 관리자 2012.11.07
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즉석볶음밥
준비물 : 호박,가지,버섯,당근,양파,가지, 신김치(다진것),양배추.붉은색파프리카, 햄,게맛살,어묵,계란식용유,소금,후추, 1.계란볶음: 팬에 식용유를 두르고, 계란물을 쏟아붓고 나뭇젓가락으로 저으면서 재빠르게 볶는다. 그래야 계란이 잘게 부서진다. 2, 1에 햄과 게맛살을 넣고 볶다가 야채를 다 넣고 다시 볶아주다가, 3.밥을 넣고 볶고, 불에서 내리기 전에 참기름을 두른다. ** 접시에 담긴 사진은 붉은 파프리카와 게맛살과 어묵이 들어간 볶음밥이고, ....검은깨 추가 아래 두장의 사진은 신김치와 가지,양배추가 들어간 볶음밥입니다. 관리자 2012.08.21
준비물 : 호박,가지,버섯,당근,양파,가지, 신김치(다진것),양배추.붉은색파프리카, 햄,게맛살,어묵,계란식용유,소금,후추, 1.계란볶음: 팬에 식용유를 두르고, 계란물을 쏟아붓고 나뭇젓가락으로 저으면서 재빠르게 볶는다. 그래야 계란이 잘게 부서진다. 2, 1에 햄과 게맛살을 넣고 볶다가 야채를 다 넣고 다시 볶아주다가, 3.밥을 넣고 볶고, 불에서 내리기 전에 참기름을 두른다. ** 접시에 담긴 사진은 붉은 파프리카와 게맛살과 어묵이 들어간 볶음밥이고, ....검은깨 추가 아래 두장의 사진은 신김치와 가지,양배추가 들어간 볶음밥입니다. 관리자 2012.08.21
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닭볶음탕
준비물 : 닭 1마리,감자,양파,대파,매운고추,당근 1. 닭볶음용으로 준비해 온 닭을 물에 씻어서 건져 놓고 2.1의 닭을 남비에 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 넣고 닭을 5분간 삶아내고 물을 반절 따라낸다. ( 기름기가 많으면 양념이 제대로 배지 않기에 약간 삶아줍니다.) 3.2에, 닭볶음탕소스 3스픈을 넣고 닭을 볶아주다가, 감자,당근을 넣고 섞어주고 중불에서 10분정도 끓고나서 감자가 약간 익으면 양파와 청량고추,대파를 넣고 다시 5분정도 더 끓인다. 감자가 푹 익으면 고기가 다 깨져버리기 때문에 감자 모양이 살아 있을 때 불을 끈다. **닭볶음탕은 2의 과정이 제일 중요합니다. 관리자 2012.07.23
준비물 : 닭 1마리,감자,양파,대파,매운고추,당근 1. 닭볶음용으로 준비해 온 닭을 물에 씻어서 건져 놓고 2.1의 닭을 남비에 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 넣고 닭을 5분간 삶아내고 물을 반절 따라낸다. ( 기름기가 많으면 양념이 제대로 배지 않기에 약간 삶아줍니다.) 3.2에, 닭볶음탕소스 3스픈을 넣고 닭을 볶아주다가, 감자,당근을 넣고 섞어주고 중불에서 10분정도 끓고나서 감자가 약간 익으면 양파와 청량고추,대파를 넣고 다시 5분정도 더 끓인다. 감자가 푹 익으면 고기가 다 깨져버리기 때문에 감자 모양이 살아 있을 때 불을 끈다. **닭볶음탕은 2의 과정이 제일 중요합니다. 관리자 2012.07.23
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닭갈비
닭갈비 (2~3인분) 만드는 방법 1. 닭갈비 재료 닭갈비용 닭살고기 300g, 고구마 1개, 양배추1/4, 양파1/2개, 당근1/3개, 새송이버섯2개, 떡뽁기 떡 한줌, 청량고추 2개, 대파 2뿌리 2. 조리 순서 방법 * 닭갈비용 닭을 볼에 넣고 닭갈비용 소스를 큰3숟가락정도 넣고 버무려서 재워 두세요.^^ 그럼 이제 각종 야채를 좀 큼지막 하고 먹기 좋게 모두 썰어볼까요?^^ 다 준비가 되셨나요 되셨으면 이제 불을 당겨 볼까요~? * 후라이팬에 식용유를 두르시고 처음에 재워 두었던 닭을 올려 주시고, 그 위에 먹음직스럽게 썰어 두었던 각종 야채를 올려 주세요. * 이제 닭고기가 맛있게 익도록 양념이 밴 닭과 채소를 고루 섞어주세요 그럼 맛있는 닭갈비가 됩니다 * 드시기 전에 참기름과 참깨 살짝 넣어 주시면 음식의 풍미가 더욱 좋아져요.!^^ point: 고구마가 익으면 닭고기도 거의 다 익은 거예요 닭은 쉽게 잘 익습니다. 좀 찜찜 하시면 2~3분정도 더 익혀서 드세요 3. 밥 볶아 드세요.!^^ . * 남아 있는 닭갈비 양념에 밥을 적당히 넣고 볶아 주세요. * 밥과 양념이 맛있게 잘 섞였으면 참기름과 신김치를 넣고 마지막으로 밥 위에 김을 뿌려 주시면 맛있는 볶음밥을 드실 수 있어요 관리자 2012.06.15
닭갈비 (2~3인분) 만드는 방법 1. 닭갈비 재료 닭갈비용 닭살고기 300g, 고구마 1개, 양배추1/4, 양파1/2개, 당근1/3개, 새송이버섯2개, 떡뽁기 떡 한줌, 청량고추 2개, 대파 2뿌리 2. 조리 순서 방법 * 닭갈비용 닭을 볼에 넣고 닭갈비용 소스를 큰3숟가락정도 넣고 버무려서 재워 두세요.^^ 그럼 이제 각종 야채를 좀 큼지막 하고 먹기 좋게 모두 썰어볼까요?^^ 다 준비가 되셨나요 되셨으면 이제 불을 당겨 볼까요~? * 후라이팬에 식용유를 두르시고 처음에 재워 두었던 닭을 올려 주시고, 그 위에 먹음직스럽게 썰어 두었던 각종 야채를 올려 주세요. * 이제 닭고기가 맛있게 익도록 양념이 밴 닭과 채소를 고루 섞어주세요 그럼 맛있는 닭갈비가 됩니다 * 드시기 전에 참기름과 참깨 살짝 넣어 주시면 음식의 풍미가 더욱 좋아져요.!^^ point: 고구마가 익으면 닭고기도 거의 다 익은 거예요 닭은 쉽게 잘 익습니다. 좀 찜찜 하시면 2~3분정도 더 익혀서 드세요 3. 밥 볶아 드세요.!^^ . * 남아 있는 닭갈비 양념에 밥을 적당히 넣고 볶아 주세요. * 밥과 양념이 맛있게 잘 섞였으면 참기름과 신김치를 넣고 마지막으로 밥 위에 김을 뿌려 주시면 맛있는 볶음밥을 드실 수 있어요 관리자 2012.06.15
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